Написати на Telegram
(тільки для повідомлень)
Написати на Viber
(тільки для повідомлень)
Замовити зворотній дзвінок
+380(__)___-__-__
Написати на електронну пошту
office@dsto.com.ua
Відвідати виставкову залу
Режим роботи:
пн - пт з 10:00 до 19:00, сб - нед вихідний
Комплектація пересувних кухонь
Працюючи в ритмі обставин, що склалися, наша організація пропонує комплексні рішення по оснащенню польових або модульних кухонь меблями з нержавіючої сталі та необхідним тепловим обладнанням. Подібні рішення стали особливо актуальними у військовий час, коли виникає потреба в забезпеченні їжею великої кількості людей в польових умовах. Розуміючи, що реалізація таких запитів повинна здійснюватися в мінімально можливі терміни, ми вибрали з нашого асортименту ті позиції, які є модульними, тобто припускають сумісність між собою за розміром і функціоналом, і які завжди є в наявності на складах. Високопродуктивні армійські кухні комплектуються на базі мобільних приміщень-вагонів, які можуть відрізнятися за типом, а саме:
- припускають тільки приговление їжі;
- розділені на зону приготування і зону приймання їжі;
- мають зону відпочинку для персоналу;
- мають зону складського зберігання.
Для початку опрацювання розміщення наших меблів і устаткування, Вам треба визначитися з моделлю вагону-модуля і надати нам його внутрішні розміри або контакти постачальника, у якого можна уточнити технічні характеристики приміщення. На відміну від комплектації кухні кафе або ресторану, де ми велику увагу завжди приділяємо естетичній складовій, що призводить до індивідуалізації замовлення, при підборі меблів і обладнання для польової кухні основним чинником є наявність і взаємозамінюваність цих одиниць. Столи, мийки, стелажі, полиці мають бути таких розмірів і конструктиву, щоб у разі згортання кухні на цій ділянці, можна було використати ці меблі у будь-якому іншому приміщенні такого ж типу. А це означає, що навіть якщо конкретний вагон-кухня має свої геометричні особливості, які у будь-якому іншому випадку ми б врахували при виготовленні меблів під замовлення, -все одно робимо комплектацію з модульних, стандартних елементів з наявності, тим самим прискорюємо процес запуску харчування.
20.07.2023
19.11.2022
на складі в Києві
5 тижнів
на складі в Києві
Обладнання для фудтрака: що купити для закусочної на колесах?
Щоб притягнути відвідувачів в заклад, потрібна не лише смачна їжа. Формат кафе або ресторану з оригінальним дизайном і концепцією також відіграє важливу роль. Одним з таких форматів сьогодні є фудтрак - закусочна на колесах або фургон з їжею. Реалізація ідеї полягає в тому, що автомобіль переобладнують під кухню для приготування вуличної їжі. В Україні фудтраки ще не занадто поширені, проте у світі це найпопулярніша ніша в сегменті швидкого харчування. Закусочна на колесах візуально привертає увагу, добре працює в людних місцях, парках, на фестивалях. Щоб почати бізнес, треба придумати концепцію, знайти відповідний фургон і купити професійне обладнання для фудтрака. Постачанням останнього займається компанія DSTO.
Кухня на колесах: переваги фудтрака
Такий формат закладу цілком конкурує зі звичайними кафе, оскільки пропонує своїм відвідувачам купити свіжі готові страви і напої. Проте для їх приготування вимагається значно менше часу. Концепція фудтрака припускає контакт з кухарем, можливість побачити процес приготування їжі. Це робить послугу відкритою і притягує клієнтів. Частенько кухня на колесах має невеликий асортимент їжі швидкого приготування. Це може бути:
- піцерія;
- бургерная;
- кав'ярня;
- кондитерська;
- пекарня та інш.
Обладнання для фудтрака вибирають залежно від концепції і меню. Якщо це піцерія, для кухні знадобляться печі. Для бургерной важливо купити гриль, а для кав'ярні - професійну кофемашину. Головне не вписувати в меню всі страви вуличної кухні. Краще зосередитися на одному напрямку і розробити широкий асортимент в конкретній ніші. Хочете продавати млинці? Придумайте 10 варіантів начинки на будь-який смак.
Обладнання для фудтрака: варіанти і різновиди професійної техніки
Незважаючи на обмежений простір усередині фургона, в рамках кухні на колесах можна організувати повноцінний виробничий процес. Для цього слід купити таке обладнання для фудтрака:
- Теплове. Це жарильні поверхні, печі, грилі, фритюрниці. На такому устаткуванні можна приготувати бургеры, хот-доги, шашлики, піцу, картоплю фрі та інші страви, передбачені концепцією фудтрака.
- Холодильне. Сюди входять морозильні та холольні столи, скрині. Зважаючи на обмежений простір фудтрака, обладнання для зберігання продуктів, заготівель, десертів, напоїв поєднане з робочими поверхнями. Це дозволяє заощадити місце і знизити витрати на електроенергію.
- Технологічне. Це додаткове обладнання, яке полегшує та прискорює роботу кухні на колесах. Ви можете купити слайсеры для підготовки інгредієнтів і порційної нарізки. Чи придбати фасувальні станції для картоплі фрі, які підтримують температуру готового страва. Таке обладнання, як роздільник секцій, дозволяє зберігати декілька видів різних закусок.
- Барне. Щоб не пропонувати клієнтам розчинну каву та чай з пакетиків, слід купити для фудтрака професійну кофемашину. Завдяки такому обладнанню, ви подаватимете свіжозаварену ароматну каву і напої на його основі. Для приготування фреша і коктейлів, знадобиться соковижималка, льодогенератор або подрібнювач льоду.
- Нейтральне. Також для кухні на колесах купити треба мийні ванни, витяжки, полиці і шафи для складування інвентаря. Подібне обладнання створює зручну робочу зону повного циклу.
- Інвентар. В процесі приготування страв задіюється не лише техніка, але і різне допоміжне оснащення. Для повноцінної роботи на кухні треба купити гастроємності різного розміру, дошки, кухарські ножі, столові прилади.
Щоб піч або гриль не зламалися в розпал сезону, важливо співпрацювати з перевіреними продавцями професійного обладнання для фудтрака. Краще знайти постачальника повного циклу, який допоможе укомплектувати кухню на колесах з урахуванням робочого простору, проведе монтаж і запуск обладнання. Саме таким постачальником є компанія DSTO. У нашому каталозі ви зможете вибрати і купити необхідне обладнання для пересувної закусочної або скористатися готовими рішеннями від наших фахівців.
Сьогодні фудтрак - оптимальний спосіб почати бізнес у сфері громадського харчування. Вкладення в обладнання для кухні на колесах порівняно невеликі, а термін окупності складає близько 4 місяців. Ціна фудтрака залежатиме від комплектації. Ми готові запропонувати різні варіанти з урахуванням концепції закладу, розмірів приміщення для пересувної кухні, бюджету і ваших побажань.
ВИКЛИК СПЕЦІАЛІСТА ДЛЯ ЗАМІРІВ
Якщо у Вас є потреба у виклику спеціаліста для замірів до Вас на об'єкт, заповніть данні, і ми зв'яжемося з Вами для уточнення деталей
заповніть данні
Каталог
Категорії
Контакти
04074, м. Київ
вул. Автозаводська, 18
ТМ “DSTO”
61010, м. Харків
вул. Греківська, 5
ТМ “DSTO”
office@dsto.com.ua +38(066) 803 98 98 +38(096) 9 333 888
