І це не випадковість. Нержавійка — не маркетинговий хід, а реальна необхідність для закладів громадського харчування. Такі виробничі стелажі з нержавіючої сталі не бояться вологи, легко чистяться, не збирають бруд і служать набагато довше за звичайний метал або дерево. Ви можете розмістити їх не тільки на гарячій кухні, а й у холодильних камерах або складських приміщеннях.
Крім того, якщо підібрати виробничий стелаж з нержавійки правильно, з урахуванням розміру і кількості полиць, ви отримаєте максимум зручності. Наприклад, в асортименті ДСТО представлені стандартні моделі, але можна виготовити виробничі стелажі під замовлення, щоб точно підходили саме під ваше завдання.
У цій статті ми розберемося, чому саме виробничі стелажі з нержавійки є базовим обладнанням і як вибрати ідеальний варіант для вашого закладу.
Чому стелажі з нержавійки стали стандартом на виробництві
Якщо подивитись на кухні популярних ресторанів чи кафе, ви навряд чи побачите там дерев'яні полиці чи звичайний метал. І справа не в трендах чи моді, а в реальних перевагах нержавійки для професійної кухні.
Ось кілька головних причин, чому варто купити виробничий стелаж із нержавійки:
- Нержавійка стійка до корозії, тому не іржавіє навіть за постійної вологості або контакту з водою.
- Полиці з цього матеріалу легко миються, на них не скупчуються жир і бактерії, тому вони відповідають усім санітарним вимогам.
- Стелажі виробничі з нержавіючої сталі витримують великі навантаження — до 150 кг на полицю залежно від моделі. Це означає, що ви можете спокійно зберігати на них посуд, каструлі, інвентар.
- Довговічність матеріалу — за правильного догляду такі виробничі стелажі служать 10-15 років, не втрачаючи зовнішнього вигляду.
Конструктивні особливості виробничих стелажів із нержавійки
Коли обираєте виробничий стелаж із нержавійки, важливо враховувати не тільки матеріал, а й конструкцію. Від неї залежить зручність роботи, довговічність і те, наскільки стелаж відповідатиме вашим завданням.
Існує два основних види конструкцій:
- Збірні виробничі стелажі з нержавійки. Їхній плюс — зручність транспортування і можливість легко розібрати, перенести або розширити за необхідності. Підійдуть, якщо планування кухні часто змінюється.
- Зварні стелажі з нержавіючої сталі. Більш міцні та стійкі. У DSTO такі стелажі проходять зварювання в середовищі захисного газу, це дає міцний шов і довгий термін служби без додаткового обслуговування.
Також зверніть увагу на регулювальні ніжки. Вони дають змогу встановлювати стелаж навіть на нерівній підлозі. Важливо, щоб полиці могли витримувати значні навантаження без деформації.
Матеріали теж важливі. Найпоширенішими є марки сталі AISI 304 і AISI 430. AISI 304 ідеально підходить для агресивного середовища, постійної вологості або морозильних камер, а більш економний варіант AISI 430 підійде для звичайних кухонь і складів.
Види виробничих стелажів: як вибрати під конкретне завдання
Стелажі для виробничих приміщень тільки на перший погляд здаються однаковими. Насправді для кожного завдання існує своє рішення.
Основні види стелажів, які найчастіше замовляють в Україні:
- 3-поличкові моделі — ідеально для габаритних речей: коробок, каструль, великих упаковок.
- 4-поличкові — універсальні, підходять майже для всіх завдань на кухні.
- 5-поличкові — якщо потрібно багато компактно розмістити посуду або дрібного інвентарю.
Як правильно вибрати виробничий стелаж
Правильно підібраний стелаж — це запорука ефективної та комфортної роботи кухні. На що звернути увагу під час купівлі, щоб не помилитися?
Ось кілька ключових моментів:
- Розміри. Враховуйте не тільки розмір самого стелажа, а й вільний простір на кухні. Залишайте мінімум 70-80 см для проходу і зручності персоналу.
- Кількість і тип полиць. Чим більше дрібних речей, тим більше потрібно полиць. Якщо зберігаєте великі предмети — навпаки, обирайте менше полиць з великою відстанню між ними.
- Матеріал. Якщо на кухні підвищена вологість або використовуються агресивні мийні засоби, краще вибирати виробничі стелажі з нержавіючої сталі AISI 304. Якщо умови стандартні — підійде більш доступна марка AISI 430.
- Максимальне навантаження. Завжди уточнюйте у постачальника, яке навантаження витримують полиці, щоб уникнути деформації та зайвих витрат.
Використовуйте зручні фільтри на сайті ДСТО — так ви зможете вказати необхідні характеристики й відразу підібрати відповідні виробничі стелажі з нержавіючої сталі. Якщо сумніваєтеся, краще проконсультуйтеся з менеджером. Так ви гарантовано виберете той стелаж, який ідеально підійде саме вам.
Помилки під час вибору виробничих стелажів з нержавіючої сталі та як їх уникнути
Коли ви купуєте виробничі стелажі з нержавіючої сталі, є кілька типових помилок, яких припускаються навіть досвідчені власники ресторанів і кафе. Ми зібрали їх на основі досвіду консультантів DSTO, щоб ви могли їх уникнути.
Найпоширеніші помилки:
- Неправильний розрахунок габаритів. Часто клієнт купує виробничі стелажі з нержавіючої сталі, орієнтуючись тільки на вільний простір. Але забуває врахувати простір для проходу, зручність роботи персоналу або можливість відкрити двері холодильника. У підсумку стелаж просто заважає роботі, а не спрощує її.
- Економія на марці сталі. Економити — це правильне рішення, але тільки якщо мова не йде про професійне обладнання. Якщо купити виробничі стелажі з нержавіючої сталі марки AISI 430 замість рекомендованої AISI 304 для приміщень з підвищеною вологістю, можна зіткнутися зі зниженням стійкості металу до зовнішніх впливів набагато швидше, ніж ви думаєте. Попри те, що нержавіюча сталь стійка до корозії, неправильний вибір марки сталі призводить до погіршення її експлуатаційних характеристик.
Рекомендації від експертів DSTO:
- Перед купівлею обов'язково виміряйте не тільки місце встановлення, а й проходи, відстані до дверей і сусіднього обладнання.
- Заздалегідь визначтеся, що саме ви зберігатимете, і тільки потім обирайте тип і кількість полиць.
- Не економте на сталі, якщо умови експлуатації жорсткі. Наприклад, для кухонь із постійною вологістю краще брати сталь AISI 304.
- Якщо сумніваєтеся — зверніться за консультацією до менеджерів. У DSTO завжди підкажуть найбільш підходящий варіант виробничого стелажа з нержавійки під ваш бюджет і завдання.
Правильно підібраний стелаж з нержавіючої сталі — це запорука порядку та ефективної роботи на вашій кухні. Не варто купувати дешеві варіанти нейтрального обладнання. Від вашого вибору залежить багато чого: від ефективності персоналу і рівня зберігання продуктів до непередбачених витрат. Одразу купуйте якісні виробничі стелажі з нержавійки для злагодженої роботи вашого підприємства.
