Меню
Каталог
Про нас Портфоліо Замовлення Новини Статті Контакти

Що таке марміт для других страв: особливості обладнання

Заклади з лініями самообслуговування мають безліч переваг як для самих власників, так і для клієнтів. Вони допомагають швидко і якісно прийняти велику кількість відвідувачів, які на свій розсуд вибирають сподобалися страви. Для забезпечення налагодженої роботи таких підприємств необхідно спеціальне устаткування, яке дозволить зберегти продукцію придатною для вживання холодної або гарячої. Важливе місце в лініях самообслуговування відводиться мармітів. Вони не призначені для приготування їжі, а тільки для забезпечення потрібної температури на час роздачі. Далі ми розглянемо, що таке марміт для других страв і яка його роль в професійній кухні.

Особливості та пристрій мармітів для других страв

Щоб з'ясувати, що таке марміти для других страв, слід розібратися в їх особливостях:

  • вид: настільні (невеликі прилади, які часто називають Чафіндіш), а також стаціонарні марміти;
  • підтримка заданої температури: для цього використовується сухий (за допомогою повітря) і вологий (вода або пар) нагрів. За рахунок того, що тепло до ємності з продуктами передається не безпосередньо, а через теплоносій, забезпечується рівномірний нагрів, виключається пригорання або пересушування;
  • конфігурація: марміт і його надбудови можуть мати пряму, а також вигнуту форму, що зручно для ліній роздачі, розташованих по колу. Вони можуть бути з полицетримач різної конфігурації і без них;
  • кількість гастроёмкостей: невеликий настільний прилад може бути розрахований на підігрів тільки однієї страви, а стаціонарні професійні марміти вміщають 6 і більше GN різного розміру;
  • додаткові елементи: це можуть бути напрямні для розносів, тримачі для кухонного начиння, а також місткі внутрішні шафи для посуду та іншого приладдя;
  • матеріал: стаціонарні прилади для закладів громадського харчування виконуються з нержавіючої сталі високої якості, а для використання в побуті застосовується фарфор, жаростойкое скло, вироби з антипригарним покриттям тощо.

Головною відмінністю марміту для других страв є невелика глибина робочого поглиблення, в якому розміщуються гастроёмкості. Готова продукція може закриватися як окремими кришками (наприклад, в очікуванні години роздачі страв, якщо це обіди за розкладом), так і однієї куполоподібної. Інтернет-магазин компанії "DSTO" пропонує різні види обладнання для закладів громадського харчування, серед яких ви знайдете високотехнологічні марміти для других страв.
close
Якщо ви не знаходите товар, перейдіть у каталозі в потрібну вам категорію та скористайтесь фільтром підбору параметрів. Або зв'яжіться з менеджерами для консультації.