+38(057) 751 52 56   +38(066) 803 98 98   +38(098) 837 34 50
График работы
RU
Ваша корзина

Мармиты вторых блюд из нержавеющей стали

Каталог
Нейтральное оборудование
Линии раздачи
Наполнение бара
Тепловое оборудование
Холодильное оборудование
Нестандартные изделия
Оборудование для школьных столовых
Сортировать по:
названию
цене
популярности
Мармит вторых блюд из нержавейки на 4 GN1/1
14030 грн.
Артикул: 79011
Длина
1500
Ширина
700x(1000)
Высота
850x(1400)
Есть в наличии
Мармит вторых блюд  из нержавейки на 4 GN1/1
14917 грн.
Артикул: 79015
Длина
1500
Ширина
700x(1000)
Высота
850x(1400)
Есть в наличии
Мармит вторых блюд из нержавейки на 2 GN1/1
11486 грн.
Артикул: 79009
Длина
1000
Ширина
700x(1000)
Высота
850x(1400)
Под заказ
Мармит вторых блюд из нержавейки на 2 GN1/1
11742 грн.
Артикул: 79013
Длина
1000
Ширина
700x(1000)
Высота
850x(1400)
Под заказ
Мармит вторых блюд из нержавейки на 3 GN1/1
12316 грн.
Артикул: 79010
Длина
1200
Ширина
700x(1000)
Высота
850x(1400)
Под заказ
Мармит вторых блюд  из нержавейки на 3 GN1/1
12877 грн.
Артикул: 79014
Длина
1200
Ширина
700С…(1000)
Высота
850x(1400)
Под заказ 10/03/20 г.
Мармит вторых блюд из нержавейки на 5 GN1/1
15604 грн.
Артикул: 79012
Длина
1800
Ширина
700x(1000)
Высота
850x(1400)
Под заказ
Мармит вторых блюд из нержавейки на 5 GN1/1
16934 грн.
Артикул: 79016
Длина
1800
Ширина
700x(1000)
Высота
850x(1400)
Под заказ

Мармиты для вторых блюд из нержавеющей стали

С целью кратковременного хранения горячих вторых блюд на линиях раздач используют специальные мармиты, которые сохраняют еду готовой к употреблению. Это позволяет предотвратить потерю вкусовых качеств и привлекательного внешнего вида продуктов, что неизбежно при их повторном разогревании. Кроме того, мармиты для вторых блюд позволяют экономить время поваров, что немаловажно при интенсивном потоке клиентов в заведении общественного питания. Такое преимущество использования мармита уже успели оценить во многих ресторанах, кафе и столовых не только в г. Киев, но и в Донецке, а также других городах Украины. Стоит сказать, что нередко мармиты для вторых блюд используются не только в зале и на линиях раздач, но и непосредственно на профессиональных кухнях. Так, наиболее ходовые позиции меню благодаря мармиту всегда готовы к подаче посетителям, что дает возможность значительно повысить уровень сервиса, а это немаловажно для многих заведений во всей Украине, например, в Одессе и Днепропетровске.

Мармит для вторых блюд работает по принципу паровой бани: размещенные в нем гастроемкости не контактируют с источником тепла, а подогреваются образовавшимся внутри конструкции паром. Благодаря этому вторые блюда в мармите не пригорают и не подсыхают. От конструкции мармита для вторых блюд зависит способ его установки: настольный или напольный. Настольные мармиты более компактны и мобильны, их используют на фуршетах и тогда, когда вторые блюда раздаются клиентам в зале общепита. На второй вид установки мармитов следует обратить внимание при выборе элементов для линии раздач.

Вкусная горячая пища в любой момент с мармитами для вторых блюд

Мармиты для вторых блюд нужны большинству заведений общественного питания, ведь лишь единицы ресторанов готовят блюда индивидуально для каждого посетителя. Однако, такие рестораны относятся к VIP-классу, они не готовы принять спешащих клиентов, да еще и в большом количестве. Большинство заведений общепита ориентированы на обслуживание именно таких клиентов, потому так важно приготовить блюда заранее и просто поддерживать их температуру на протяжении всего дня. Если постоянно разогревать еду стандартными способами, то теряются не только ее вкусовые качества, но и польза, к тому же на это тратится драгоценное время. Когда в меню разнообразное количество вторых блюд, сохранить их вкус помогут специальные мармиты. Пища не будет остывать в течение нескольких часов, потому в любой момент ее можно подать клиенту.

Мармиты для вторых блюд: особенности конструкции, выполняемые задачи и функции

По гастрономическим стандартам температура первых блюд должна быть не ниже 75° С, вторых - 65° С, при этом хранить их горячими стоит не более, чем 3 часа. Мармит для первых и вторых блюд от «DSTO» полностью обеспечивает все поставленные задачи, а качественная нержавеющая сталь делает уход за конструкцией максимально удобной. К тому же мармиты для вторых блюд предназначен для решения более сложных задач, чем устройство для первых (жидких) блюд.

Пища, которая помещается в мармит, должна не только иметь температуру, заданную пользователем, но и сохранять привлекательный внешний вид. К примеру, мясные отбивные или жареная рыба не будут уже такими привлекательными для клиента, если не будет золотистой хрустящей корочки, а пюре из картофеля даже через несколько часов должно оставаться мягким и таким же воздушным, словно его только что приготовили. Именно такие задачи не покажутся вам сложными, если купить мармит для вторых блюд от «DSTO».

Источник тепла в данном устройстве может быть двух типов: газовым или электрическим, а способ подогрева бывает трех типов:

  • “сухой” нагрев;
  • паровой;
  • водяной (принцип “водяной бани”).

Мармит для вторых блюд, независимо от цены, типа и способа нагрева, произведен в виде корпуса с несколькими направляющими, предназначенными для размещения гастроемкостей. Никакая другая посуда не подходит для разогрева пищи в данном тепловом оборудовании. Внизу гастроемкостей размещается источник тепла - газовые горелки или электрические ТЭНы, в зависимости от модели мармита. Если аппарат работает по принципу “сухого” подогрева, то температура пищи поддерживается за счет конвекции горячего воздуха. Такие модели требуют постоянного контроля за состоянием еды в гастроемкостях, чтобы избежать ее подгорания и пересушивания. Такой мармит лучше всего подходит для таких блюд, как жареная рыба, пирожки, чебуреки, отбивные и т.д.

Если же консистенция еды не сухая и необходимо сохранить ее нежность и сочность, правильным решением будет покупка мармита для вторых блюд, работающего по принципу “водяной бани”. Этот водяной электрический мармит работает так: специальный резервуар с водой подогревается с помощью электрических ТЭНов и уже в горячую воду помещается гастроемкость с едой. С помощью данной конструкции удается нагревать пищу максимально бережно, она равномерно прогревается, не обветривается и не подгорает. Благодаря возможности подключить мармит для первых и вторых блюд к водоснабжению и канализации, ТЭНы в мармитах служат долго и надежно. Стационарные мармиты для вторых блюд имеют вполне доступную цену, а удобство эксплуатации незамедлительно оправдает потраченные средства. Вместительные камеры мармитов позволяют одновременно разогревать большое количество блюд, потому такое устройство - идеально для заведений общепита с большим потоком клиентов.

Существуют также паровые мармиты для вторых блюд, который подходит для поддержания температуры множества блюд. Устройство поддерживает температуру за счет насыщенного влажного пара, выделяемого парогенератором. В этой конструкции используются специальные емкости, которые удерживают нужную температуру, сохраняют вкус и вид пищи, а также препятствуют попаданию в нее пара. Данный мармит идеально сочетает в себе функциональность, доступную цену и эффективность.

Почему мы рекомендуем вам купить мармиты для вторых блюд от «DSTO»? Об успешности этого предприятия по производству профессионального оборудования для заведений общественного питания говорят не слова, а реальные факты. Вы убедитесь в том, что стоит заказать мармиты для вторых блюд и другую продукцию, оценив такие преимущества «DSTO»:

  • в нашем интернет-магазине представлены товары собственного производства, поэтому мы можем гарантировать качество используемых материалов и сборки, а также адекватную стоимость;
  • если вы выбрали оборудование стандартной комплектации, например, мармиты для вторых блюд из нашего каталога, вам не придется долго ждать заказа – продукция всегда есть на складе;
  • если вам необходимо нестандартное устройство (к примеру, мармит должен быть больше/меньше, шире/уже обычного), мы изготовим все в точности с вашими требования в кратчайшие сроки;
  • мармит и гастроемкости для вторых блюд, независимо от цены, изготавливается из высококачественной пищевой нержавеющей стали;
  • цена на все товары в интернет-магазине устанавливается производителем, что позволяет клиентам недорого купить высококлассное оборудование;
  • наши логисты организуют доставку мармита, которая дешево обойдется заказчику.

Ознакомиться со всей продукцией, оценить внешний вид и убедиться в ее соответствии характеристикам вы сможете в нашем выставочном зале в г. Харьков.

Все права защищены dsto.com.ua 2013-2020.

Создание интернет магазина - веб студия Идейное Решение