+38(057) 751 52 56   +38(066) 803 98 98   +38(098) 837 34 50
График работы
Ваша корзина

Мармиты вторых блюд из нержавеющей стали

Каталог
Нейтральное оборудование
Линии раздачи
Наполнение бара
Тепловое оборудование
Холодильное оборудование
Нестандартные изделия
Сортировать по:
названию
цене
популярности
Мармит вторых блюд  на 3 GN1/1
12877 грн.
Артикул: 79014
Длина
1200
Ширина
700х(1000)
Высота
850x(1400)
Есть в наличии
Мармит вторых блюд  на 4 GN1/1
14917 грн.
Артикул: 79015
Длина
1500
Ширина
700x(1000)
Высота
850x(1400)
Есть в наличии
Мармит вторых блюд на 4 GN1/1
14030 грн.
Артикул: 79011
Длина
1500
Ширина
700x(1000)
Высота
850x(1400)
Есть в наличии
Мармит вторых блюд на 2 GN1/1
11486 грн.
Артикул: 79009
Длина
1000
Ширина
700x(1000)
Высота
850x(1400)
Под заказ
Мармит вторых блюд на 2 GN1/1
11742 грн.
Артикул: 79013
Длина
1000
Ширина
700x(1000)
Высота
850x(1400)
Под заказ
Мармит вторых блюд на 3 GN1/1
12316 грн.
Артикул: 79010
Длина
1200
Ширина
700x(1000)
Высота
850x(1400)
Под заказ
Мармит вторых блюд на 5 GN1/1
15604 грн.
Артикул: 79012
Длина
1800
Ширина
700x(1000)
Высота
850x(1400)
Под заказ
Мармит вторых блюд на 5 GN1/1
16934 грн.
Артикул: 79016
Длина
1800
Ширина
700x(1000)
Высота
850x(1400)
Под заказ

Мармиты для вторых блюд из нержавеющей стали

С целью кратковременного хранения горячих вторых блюд на линиях раздач используют специальные мармиты, которые сохраняют еду готовой к употреблению. Это позволяет предотвратить потерю вкусовых качеств и привлекательного внешнего вида продуктов, что неизбежно при их повторном разогревании. Кроме того, мармиты для вторых блюд позволяют экономить время поваров, что немаловажно при интенсивном потоке клиентов в заведении общественного питания. Такое преимущество использования мармита уже успели оценить во многих ресторанах, кафе и столовых не только в г. Киев, но и в Донецке, а также других городах Украины. Стоит сказать, что нередко мармиты для вторых блюд используются не только в зале и на линиях раздач, но и непосредственно на профессиональных кухнях. Так, наиболее ходовые позиции меню благодаря мармиту всегда готовы к подаче посетителям, что дает возможность значительно повысить уровень сервиса, а это немаловажно для многих заведений во всей Украине, например, в Одессе и Днепропетровске.

Мармит для вторых блюд работает по принципу паровой бани: размещенные в нем гастроемкости не контактируют с источником тепла, а подогреваются образовавшимся внутри конструкции паром. Благодаря этому вторые блюда в мармите не пригорают и не подсыхают. От конструкции мармита для вторых блюд зависит способ его установки: настольный или напольный. Настольные мармиты более компактны и мобильны, их используют на фуршетах и тогда, когда вторые блюда раздаются клиентам в зале общепита. На второй вид установки мармитов следует обратить внимание при выборе элементов для линии раздач.

Вкусная горячая пища в любой момент с мармитами для вторых блюд

Мармиты для вторых блюд нужны большинству заведений общественного питания, ведь лишь единицы ресторанов готовят блюда индивидуально для каждого посетителя. Однако, такие рестораны относятся к VIP-классу, они не готовы принять спешащих клиентов, да еще и в большом количестве. Большинство заведений общепита ориентированы на обслуживание именно таких клиентов, потому так важно приготовить блюда заранее и просто поддерживать их температуру на протяжении всего дня. Если постоянно разогревать еду стандартными способами, то теряются не только ее вкусовые качества, но и польза, к тому же на это тратится драгоценное время. Когда в меню разнообразное количество вторых блюд, сохранить их вкус помогут специальные мармиты. Пища не будет остывать в течение нескольких часов, потому в любой момент ее можно подать клиенту.

Мармиты для вторых блюд: особенности конструкции, выполняемые задачи и функции

По гастрономическим стандартам температура первых блюд должна быть не ниже 75° С, вторых - 65° С, при этом хранить их горячими стоит не более, чем 3 часа. Мармит для первых и вторых блюд от «DSTO» полностью обеспечивает все поставленные задачи, а качественная нержавеющая сталь делает уход за конструкцией максимально удобной. К тому же мармиты для вторых блюд предназначен для решения более сложных задач, чем устройство для первых (жидких) блюд.

Пища, которая помещается в мармит, должна не только иметь температуру, заданную пользователем, но и сохранять привлекательный внешний вид. К примеру, мясные отбивные или жареная рыба не будут уже такими привлекательными для клиента, если не будет золотистой хрустящей корочки, а пюре из картофеля даже через несколько часов должно оставаться мягким и таким же воздушным, словно его только что приготовили. Именно такие задачи не покажутся вам сложными, если купить мармит для вторых блюд от «DSTO».

Источник тепла в данном устройстве может быть двух типов: газовым или электрическим, а способ подогрева бывает трех типов:

  • “сухой” нагрев;
  • паровой;
  • водяной (принцип “водяной бани”).

Мармит для вторых блюд, независимо от цены, типа и способа нагрева, произведен в виде корпуса с несколькими направляющими, предназначенными для размещения гастроемкостей. Никакая другая посуда не подходит для разогрева пищи в данном тепловом оборудовании. Внизу гастроемкостей размещается источник тепла - газовые горелки или электрические ТЭНы, в зависимости от модели мармита. Если аппарат работает по принципу “сухого” подогрева, то температура пищи поддерживается за счет конвекции горячего воздуха. Такие модели требуют постоянного контроля за состоянием еды в гастроемкостях, чтобы избежать ее подгорания и пересушивания. Такой мармит лучше всего подходит для таких блюд, как жареная рыба, пирожки, чебуреки, отбивные и т.д.

Если же консистенция еды не сухая и необходимо сохранить ее нежность и сочность, правильным решением будет покупка мармита для вторых блюд, работающего по принципу “водяной бани”. Этот водяной электрический мармит работает так: специальный резервуар с водой подогревается с помощью электрических ТЭНов и уже в горячую воду помещается гастроемкость с едой. С помощью данной конструкции удается нагревать пищу максимально бережно, она равномерно прогревается, не обветривается и не подгорает. Благодаря возможности подключить мармит для первых и вторых блюд к водоснабжению и канализации, ТЭНы в мармитах служат долго и надежно. Стационарные мармиты для вторых блюд имеют вполне доступную цену, а удобство эксплуатации незамедлительно оправдает потраченные средства. Вместительные камеры мармитов позволяют одновременно разогревать большое количество блюд, потому такое устройство - идеально для заведений общепита с большим потоком клиентов.

Существуют также паровые мармиты для вторых блюд, который подходит для поддержания температуры множества блюд. Устройство поддерживает температуру за счет насыщенного влажного пара, выделяемого парогенератором. В этой конструкции используются специальные емкости, которые удерживают нужную температуру, сохраняют вкус и вид пищи, а также препятствуют попаданию в нее пара. Данный мармит идеально сочетает в себе функциональность, доступную цену и эффективность.

Почему мы рекомендуем вам купить мармиты для вторых блюд от «DSTO»? Об успешности этого предприятия по производству профессионального оборудования для заведений общественного питания говорят не слова, а реальные факты. Вы убедитесь в том, что стоит заказать мармиты для вторых блюд и другую продукцию, оценив такие преимущества «DSTO»:

  • в нашем интернет-магазине представлены товары собственного производства, поэтому мы можем гарантировать качество используемых материалов и сборки, а также адекватную стоимость;
  • если вы выбрали оборудование стандартной комплектации, например, мармиты для вторых блюд из нашего каталога, вам не придется долго ждать заказа – продукция всегда есть на складе;
  • если вам необходимо нестандартное устройство (к примеру, мармит должен быть больше/меньше, шире/уже обычного), мы изготовим все в точности с вашими требования в кратчайшие сроки;
  • мармит и гастроемкости для вторых блюд, независимо от цены, изготавливается из высококачественной пищевой нержавеющей стали;
  • цена на все товары в интернет-магазине устанавливается производителем, что позволяет клиентам недорого купить высококлассное оборудование;
  • наши логисты организуют доставку мармита, которая дешево обойдется заказчику.

Ознакомиться со всей продукцией, оценить внешний вид и убедиться в ее соответствии характеристикам вы сможете в нашем выставочном зале в г. Харьков.

Все права защищены dsto.com.ua 2013.

Создание интернет магазина - веб студия Идейное Решение