Написать на Telegram
(только для сообщений)
Написать на Viber
(только для сообщений)
Заказать обратный звонок
+380(__)___-__-__
Написать на электронную почту
office@dsto.com.ua
Посетить выставочный зал
Режим работы:
пн - пт с 10:00 до 19:00, сб - вс выходной
Зонты вытяжные из нержавеющей стали
на складе в Киеве
на складе в Киеве
на складе в Киеве
на складе в Киеве
на складе в Киеве
4 недели
на складе в Киеве
на складе в Киеве
на складе в Киеве
18.10.2024
17.05.2023
В горячих цехах на профессиональной кухне помимо теплового оборудования, являющегося одним из основных в процессе приготовления пищи, используется нейтральное вспомогательное оборудование, такое как вытяжные зонты.
Промышленный вытяжной зонт из нержавеющей стали для профессиональной кухни
При приготовлении пищи в кухне ресторана или школьной столовой чаще всего используется тепловая обработка продуктов. Это означает, что в процессе варки, жарки и тушения выделяется большое количество нагретого воздуха и продуктов сгорания топлива, которые следует удалить в систему вентиляции. Для этих целей наше предприятие выпускает профессиональные вытяжные зонты из нержавеющей стали, использование которых позволит обеспечить комфорт персонала, посетителей и соответствие санитарным требованиям.
Вытяжной зонт из нержавейки - Преимущества
Вытяжной зонт для кухни эксплуатируется в тяжелых условиях, когда на материал воздействуют высокие температуры, повышенная влажность и агрессивные вещества. Поэтому для изготовления вытяжек применяется нержавеющая сталь разных марок. Использование таких материалов обеспечивает следующие преимущества:
- высокая коррозионная стойкость — изделие не ржавеет во влажной среде;
- жаростойкость при воздействии нагретых газов, удаляемых из рабочего пространства над плитами, грилями и пр.;
- высокая прочность стали, что обеспечивает не только стойкость при механических повреждениях, но и относительную легкость всей конструкции, а, соответственно, и низкую нагрузку на стену или потолок;
- легкость и удобство в уходе — вытяжку легко отмыть с помощью стандартных клининговых средств, а приспособление для сбора жира снимается и чистится отдельно;
- эстетичность — вытяжки нейтрально смотрятся в любом интерьере, что особенно важно для открытых кухонь.
Компания DSTO при производстве вытяжек использует качественную нержавейку по стандарту AISI.
Виды конструкций вытяжных зонтов
Зонт вентиляционный кухонный представляет собой металлический короб, который размещается над плитой, варочной поверхностью, грилем или другим тепловым оборудованием в пищеблоке. Такую вытяжку устанавливают в 60-90 см над техникой для тепловой обработки, чтобы гарантировать удобство работы персонала. Ее задача — уловить поток нагретого воздуха из локальной зоны помещения и за счет разницы давлений в вентиляционной системе отвести его из помещения наружу. Соответственно, в верхней части короба имеется присоединительное отверстие для вентиляционного канала. Однако при заказе следует учесть, что серийные готовые изделия DSTO по умолчанию выполняются без такого элемента, чтобы при монтаже вы смогли вырезать отверстие под присоединительный диаметр своего воздуховода. По предварительной договоренности мы можем вырезать отверстие под вентиляционный канал нужного размера.
С точки зрения формы короба в каталоге представлены два типа конструкций:
- козырьковые;
- купольные.
Такие изделия могут монтироваться в разных точках помещения, что позволяет подобрать зонты вытяжные из нержавеющей стали в зависимости от конфигурации и места установки теплового оборудования. По этому параметру вытяжки делятся на следующие виды:
- пристенная — предназначена для крепления на стену по типу кронштейна (в некоторых вариантах возможно дополнительное крепление передней части на шпильках к потолку);
- островная — размещается в центре помещения и крепится к потолочным конструкциям либо устанавливается на открытых кухнях;
- сдвоенная островная — размещается над двумя смежными рядами теплового оборудования.
Поскольку во время приготовления блюд вытяжка отводит продукты горения и нагретый воздух из помещения, следует учесть ее воздействие на общею систему воздухообмена. В большинстве случаев при наличии нормальной системы приточной вентиляции лучше купить более простой вытяжной зонт, который отбирает воздух из помещения и удаляет его в вентиляцию. Такая конструкция имеет демократичную стоимость, надежно выполняет свою функцию и является более простой в обслуживании.
Если приточная вентиляция в заведении пищевой промышленности не обеспечивает достаточного притока воздуха, используются приточно-вытяжные зонты. Такое оборудование не только отбирает нагретый воздух из помещения, но и компенсирует его соответствующим объемом воздуха снаружи, чтобы сохранить нормативную кратность воздухообмена. Такие устройства дороже, сложнее в эксплуатации, требуют особого подхода к проектированию системы вентиляции, поэтому при возможности лучше использовать вытяжные зонты.
Критерии выбора и цены на вытяжные зонты
При выборе конкретной модели вытяжки следует учитывать габариты плиты или всей зоны для приготовления еды, из которой планируется организовать эвакуацию пара и нагретого воздуха. Зонт вытяжной из нержавейки должен быть шире и длиннее этой зоны минимум на 20 см с каждой свободной стороны (например, для пристенного оборудования учитывается только запас по бокам и фронтальный вылет отсоса в сторону рабочего пространства помещения), тогда будет гарантировано эффективное удаление газов с неприятными запахами, дымом и горелыми частицами жира. После выбора подходящей модели вы сможете определить производительность вентилятора, определив расход воздуха на зонт по формуле:
L = a x b x V х 3600,
где L — расход воздуха через вытяжку, м3/ч;
a — длина зонта, м;
b — ширина зонта, м;
V — скорость воздуха на срезе зонта, м/с;
3600 — коэффициент перевода м/с в м/ч.
В этой формуле показатели a и b уже известны, так как мы выбрали вытяжку по габаритам зоны приготовления пищи. Для столовых в школе, кафе и других заведений общественного питания показатель скорости V составляет от 0,2 до 0,5 м/с. Она не должна значительно превышать нормативные значения, так как при V > 0,5 м/с увеличивается производительность системы приточной вентиляции, возрастают расходы на отопление в зимний период, становится дороже система принудительной вентиляции.
С учетом указанных выше данных, рассчитаем расход воздуха для зонта сечением 1500х800 мм (1,5х0,8 м) и скорости на его срезе 0,3 м/с:
L = a x b x V х 3600 = 1,5 х 0,8 х 0,3 х 3600 = 1296 м3/ч
По параметру расхода воздуха через вытяжку подбирается производительность вентилятора и другие параметры системы вентиляции в пищеблоке столовой самообслуживания или другого заведения.
При выборе самого зонта кроме размеров также следует обратить внимание на следующие нюансы:
- особенности производства (короб и другие элементы должны быть сварными, а не клепаными или соединенными с помощью фальцевых или замковых соединений);
- марка стали: предпочтительнее вытяжки из нержавейки с жаропрочными свойствами;
- толщина стали: не меньше 0,8 мм, что, с одной стороны, гарантирует отсутствие деформаций при местном нагреве и механических нагрузках, а с другой — обеспечивает небольшую массу всей конструкции;
- легкость очистки: конструкция вытяжек и фильтров должна обеспечивать простоту ухода;
- особенности теплового оборудования, которое влияет на конструкцию изделия.
Цена зонта для кухни зависит от размера и конструктивных особенностей, в частности, от наличия дополнительных приспособлений, например, противоискровой сетки, которая позволяет безопасно готовить на открытом огне. На то, сколько стоит изделие, влияет и выбор марки стали. Например, вытяжки из нержавейки AISI 304 обойдутся дороже, чем из марки AISI 430.
Вытяжные зонты с жироуловителем для общепитов
Для улавливания частиц жира используется специальный лабиринтный фильтр, с помощью которого легко очистить нагретые газообразные продукты от жировых включений, защитив таким образом вентиляционные каналы и вентилятор от загрязнения. Эта опция позволяет продлить срок службы дорогостоящего оборудования, поэтому получила широкое распространение в ресторанном бизнесе. После рабочей смены или с другой периодичностью (в зависимости от интенсивности использования теплового оборудования) фильтр снимается и отмывается с помощью моющих средств.
Зонт вытяжной из нержавеющей стали с жироуловителем обеспечивает следующие преимущества:
- устранение неприятных запахов при жарке;
- защита системы вентиляции от загрязнений жиром;
- удобство в уходе (конструкция жироуловителя предусматривает простой способ демонтажа и отмывания от жира, в том числе в посудомоечных машинах).
С конструктивной точки зрения очень важен угол установки жироуловителя относительно поверхности пола. Он должен составлять от 45 до 90 градусов, чтобы гарантировать свободный сток жира и других выделений в емкость для сбора. Также фильтры должны предотвращать распространение огня от теплового оборудования внутрь системы вентиляции. Размеры фильтров не превышают 50х50 см, чтобы обеспечить удобство обработки в посудомоечной машине.
Как подобрать и где лучше купить зонт вытяжной из нержавейки?
Выбор вытяжки для пищеблока определяется ее конструкцией, типом и размерами теплового оборудования, особенностями его размещения в пространстве кухни и финансовыми возможностями заказчика. В нашей компании вы сможете получить квалифицированную помощь по подбору необходимой модели и выгодно купить вытяжной зонт из нержавеющей стали по цене от производителя. Мы предлагаем две опции сотрудничества:
- покупка готового оборудования со склада в Киеве или Харькове позволит получить необходимую технику без временных задержек;
- изготовление на заказ по вашим требованиям потребует от 3 недель, но позволит получить именно тот зонт, который идеально подойдет для вашего заведения.
Кроме вытяжных зонтов в DSTO вы сможете заказать тепловую, холодильную, производственную и вспомогательную технику для ресторана, бара, столовой и другого заведения. Доставка осуществляется в Днепр, Одессу, Львов, Черновцы и любой другой город Украины.
☝ Часто задаваемые вопросы про Зонты вытяжные из нержавеющей стали
⚡ Зачем нужен вытяжной зонт с жироуловителем?
Вытяжной зонт с жироуловителем помогает улавливать частицы жира, что защищает вентиляционную систему и вентилятор от загрязнений. Это продлевает срок службы оборудования и упрощает его обслуживание. Жироуловитель легко снимается и чистится, что делает его удобным для регулярного ухода.
⚡ Как выбрать подходящий вытяжной зонт для кухни?
При выборе вытяжного зонта следует учитывать габариты теплового оборудования, над которым он будет установлен. Зонт вытяжной из нержавейки должен быть шире плиты минимум на 20 см с каждой свободной стороны для эффективного удаления дыма и пара. Также важно учитывать тип вентиляционной системы и наличие приточной вентиляции.
⚡ Какая цена вытяжного зонта?
Цена вытяжного зонта зависит от его размеров, конструктивных особенностей и марки нержавеющей стали. Например, зонт вытяжной промышленный из стали AISI 304 будет стоить дороже, чем из AISI 430. Также дополнительные опции, такие как жироуловители или противоискровые сетки, могут увеличить стоимость.
⚡ Какие преимущества имеет зонт вытяжной из нержавейки?
Зонт вытяжной из нержавеющей стали отличается высокой коррозионной стойкостью, жаропрочностью и прочностью. Нержавейка не ржавеет во влажной среде и выдерживает высокие температуры, что делает такие зонты идеальными для кухонь ресторанов и других предприятий общественного питания.
⚡ Где можно купить вытяжной зонт из нержавейки?
Вы можете выгодно купить вытяжной зонт в нашей компании, которая предлагает как готовые модели со склада, так и изделия на заказ. Мы осуществляем доставку по всей Украине, включая Киев, Харьков, Днепр и другие города.
ВЫЗОВ СПЕЦИАЛИСТА ДЛЯ ЗАМЕРОВ
Если у Вас есть потребность в вызове специалиста для замеров к Вам на объект, заполните данные, и мы свяжемся с Вами для уточнения деталей
заполните данные
Каталог
Категории
Контакты
04074, г. Киев
ул. Автозаводская, 18
ТМ “DSTO”
61010, г. Харков
ул. Грековская, 5
ТМ “DSTO”
office@dsto.com.ua +38(066) 803 98 98 +38(096) 9 333 888
