Даже на обычной домашней кухне отсутствие вытяжки создает весьма ощутимые неудобства, поскольку запах при готовке пищи распространяется по всем помещениям, а гарь и копоть оседают не только на мебели, но в средине шкафчиков и ящиков. На профессиональной же кухне тепловое оборудование исчисляется десятками видов. Если не отводить из помещения разогретый плитами, духовыми шкафами, пароконвектоматами, фритюрницами и другими приборами воздух, то работать в нем станет невозможно буквально через несколько минут. Да и посетителям тоже не обязательно ощущать запахи всего ассортимента блюд, которые готовятся на кухне. А если ресторан или кафе находятся на первом этаже жилого здания, то организовать вентиляцию, частью которой являются и вытяжные зонты из нержавеющей стали, нужно таким образом, чтобы газы не попадали на верхние этажи.
Особенности вытяжных зонтов из нержавейки с жироулавливателями
Материал. Поскольку нержавеющая сталь – один из самых популярных материалов для производства профессионального кухонного оборудования, то и вытяжные зонты также изготавливаются из нее. Ведь они тоже подвергаются воздействию высоких температур и различных агрессивных веществ, требуют частой мойки и чистки. А нержавеющая сталь как раз и отличается долговечностью и простотой в уходе.
Конструктивные особенности. Вытяжные зонты из нержавеющей стали изготавливаются двух видов. Первые из них, островные, закрепляются на некотором отдалении от стен, чаще всего в центре кухни, если оборудование сосредоточено именно в этой зоне. Причем не всегда есть необходимость ставить несколько зонтов – гораздо дешевле купить один мощный и подвесить по центру. В сечении такие профессиональные вытяжки имеют форму прямоугольника. Благодаря этому воздух равномерно втягивается со всех сторон.
Пристенные профессиональные вытяжки из нержавеющей стали монтируются на стенах. Если оборудование расположено вдоль всей длины стены, то и зонты должны перекрыть всю рабочую зону. С этой целью их закрепляют практически вплотную друг к другу. В сечении пристенные вытяжки из нержавеющей стали имеют треугольник или трапецию.
Особенности функционирования. Кроме того, зонты различают по принципу функционирования. Они могут быть как вытяжными, так и приточно-вытяжными. Первые из них только отводят воздух из помещений. При этом нужно позаботиться о том, чтоб он поступал из других технологических отверстий. Если же зонт приточно-вытяжной, то тогда по одному из его патрубков отработанный воздух выводится, а по другому – подается свежий.
Жироулавливающие фильтры. Чтобы защитить воздуховоды, двигатель и лопасти вентиляторов от скопления жира и частиц гари, вытяжные зонты из нержавеющей стали снабжаются специальными жироулавливающими фильтрами. Все крупные частицы жира, копоти и гари оседают на них, защищая внутреннее устройство приборов. Очистить фильтры намного проще, чем весь зонт изнутри и всю систему вентиляции. Но чтобы фильтры функционировали нормально, за ними нужно правильно ухаживать. Если аксессуары съемные, то их можно вымыть в посудомоечной машине. Некоторые модели промышленных вытяжных зонтов снабжаются системами самоочистки. Тогда достаточно запустить программу и фильтры будут промыты горячей водой. Это значительно облегчает уход за ними.
Мощность. Еще одна важная характеристика вытяжных зонтов из нержавейки – их мощность. Рассчитывать необходимые параметры следует, принимая во внимание такие данные:
- габариты помещения: учитывают общий объем воздуха в кухне. Суммарной мощности профессиональных вытяжек, если их несколько, должно быть достаточно для того, чтобы заменить весь объем в течение одного часа;
- количество и мощность приборов, которые выделяют тепло в окружающее пространство. При этом следует учитывать не только тепловое, но и холодильное оборудование. Несколько холодильников и морозильных камер способны нагреть воздух до весьма ощутимых температур;
- диаметр воздуховодов: если вентиляционные шахты не соответствуют мощности вытяжных зонтов, то их эффективность значительно снизится;
- особенности конструкции вентиляционных шахт: мощность воздушного потока снижается в зависимости от протяженности вентиляционного канала, а также от наличия поворотов под прямыми углами;
- сезонность: конечно же, когда снаружи помещения отметка термометра поднимается выше +30 ˚С, то и вентиляционное оборудование должно работать на повышенных оборотах. При этом также нужно учесть наличие или отсутствие кондиционеров.
Мощность вытяжных зонтов подбирается на основе точных инженерных расчетов. В противном случае можно допустить серьезные ошибки, которые приведут к нарушениям в работе систем вентилирования, а также к перерасходу энергии.
Выбор вытяжных зонтов в интернет-магазине DSTO
Компания DSTO – это производственное предприятие, специализирующееся на выпуске профессионального оборудования для кухонь баров и ресторанов. Мы предлагаем широкий ассортимент изделий, среди которых можно выбрать и купить вытяжные зонты из нержавеющей стали. Сотрудничая с нами, вы получаете такие преимущества:
- цены на вытяжные зонты от производителя: поскольку наша продукция не проходит через руки нескольких посредников, то вы можете сэкономить весьма значительные суммы;
- мы гарантируем качество вытяжных зонтов и других изделий, поскольку они проходят весь производственный цикл на наших предприятиях;
- большинство продукции имеется в наличии на складах – вам не придется долго ждать необходимое оборудование. Но когда вам понадобится реализовать индивидуальный проект, вы можете рассчитывать на высококачественное и оперативное исполнение заказа;
- в нашем интернет-магазине вы можете ознакомиться со всем ассортиментов вытяжных зонтов из нержавейки, выбрать подходящее оборудование.
Вытяжные зонты из нержавеющей стали можно купить с доставкой в Киев, Харьков, Днепр, Одессу, Харьков и другие города Украины. Также вы можете рассчитывать на информационную поддержку, касающуюся выбора и эксплуатации оборудования.
