Успешный ресторан, кафе и любое другое заведение общественного питания, независимо от своего размера и специфики, удивляет не только вкусными блюдами, но и безупречным обслуживанием. Это становится возможным при правильно организованном производственном процессе. Прежде всего, это касается кухни. Для удобства поваров и остального персонала помещение должно быть удобным, функциональным, отвечать санитарным нормам. Поэтому рестораны Хмельницкого, Полтавы, Винницы и Днепра предпочитают купить для обустройства кухни оборудование и мебель из нержавеющей стали. Их используют для мытья и хранения продуктов, посуды, приготовления блюд, сортировки отходов и т.д. Кухня из нержавейки способствует оптимизации рабочих процессов и поддержания порядка.
Что такое профессиональная кухня из нержавейки?
Профессиональная кухня ресторана или кафе — сложная структура, где все должно быть расположено эргономично, удобно и в соответствии с санитарно-гигиеническими стандартами. К выбору оборудования из нержавейки выдвигается ряд требований. Значение имеют такие моменты:
- специфика меню. Если ваше заведение в Днепре, Полтаве или Виннице специализируется на приготовлении пиццы, для кухни из нержавейки следует купить столы для раскатки теста, устройства с контейнерами для хранения ингредиентов;
- масштабы предприятия. Речь идеи о размерах кухни и количестве мест для гостей в зале. Этот фактор влияет на уровень нагрузки оборудования из нержавейки, его объем и габариты. Если для кухни ресторана купить мало стеллажей для посуды или моечных ванн из нержавеющей стали, персонал будет опаздывать с выполнением заказов. А это в свою очередь может привести к падению рентабельности заведения;
- условия эксплуатации. Во время приготовления блюд температура и влажность на кухне существенно повышаются. Мебель и оборудование должны выдерживать подобные условия. Поэтому стоит купить кухню из нержавейки, ведь она устойчива к таким неблагоприятным факторам.
Важность качественной кухни из нержавейки
- Прочность. Нержавеющая сталь не деформируется и не повреждается в результате механического воздействия. На поверхности не образуются сколы, вмятины или царапины.
- Антикоррозийная защита. Купить кухню из нержавейки для ресторана выгодно, ведь она долгое время сохраняет первоначальный внешний вид. Сталь не вступает в реакцию с химическими веществами и не ржавеет.
- Простота ухода. После окончания смены кухню из нержавейки можно легко и быстро убрать, просто протерев и продезинфицировав поверхности.
- Функциональность. В магазинах Днепра, Хмельницкого, Полтавы и Винницы можно купить мебель из нержавейки нужной комплектации и размеров.
- Экологичность. От высокой температуры и влажности нержавеющая сталь не выделяет токсических веществ и абсолютно безопасны в использовании.
Типы кухонь из нержавейки: варианты применения оборудования
- хранения и обработки продуктов;
- мытья и складирования расходников, инвентаря;
- сервировки столов и сбора посуды;
- сортирования отходов;
- поддержания комфортного микроклимата в помещении и т.д.
Оборудование для кухни из нержавейки: что должно быть в профессиональном наборе?
Для оснащения профессиональной кухни ресторана, кафе, столовой, пекарни, кондитерской и других заведений используется разное оборудование из нержавейки. Часто оно не имеет никаких механических или технических элементов, не требует подключения к газопроводу или электросети. При этом от того, насколько грамотно было подобрано оснащение для кухни из нержавейки, зависит эффективная работа поваров и персонала. Рассмотрим, какую именно мебель и оборудование из нержавеющей стали стоит купить для своего заведения в Виннице, Полтаве, Днепре или любом другом городе Украины.
Производственные столы
Данная мебель из нержавейки на кухне используется для обработки мяса, рыбы, фруктов, овощей, раскатки теста, подготовки полуфабрикатов, демонстрации блюд, складирования посуды и других задач. Столы могут снабжаться мойками, тумбами, полками, бортиками, предотвращающими протекание жидкости на пол. Они имеют разные размеры, поэтому подходят для любых помещений.
Моечные ванны
Они предназначены для мытья, замачивания, обработки и споласкивания посуды, столовых приборов, стаканов, гастроемкостей и прочей утвари. Также здесь подготавливают к дальнейшей работе овощи, фрукты и другие продукты. Подключается оборудование к системе водоснабжения и канализации. Для кухни из нержавеющей стали купить можно моечную ванну с разным количеством отсеков — от одной до трех.
Вытяжные зонты
Данное оборудование из нержавейки обязательно стоит купить для кухни ресторана в Полтаве, Виннице и Днепре. Оно улавливает и отводит в систему вентиляции горячие потоки воздуха. Это позволяет поддерживать оптимальную температуру в рабочих зонах, предупреждать распространение запахов в помещение, где обслуживают клиентов. Вытяжные зонты бывают островными и пристенными, оснащаются жировыми фильтрами, подсветкой и пр.
Стеллажи для сушки посуды
Тут складывают чистые вымытые тарелки, чашки, стаканы, столовые приборы, кастрюли, сковородки и другой инвентарь. Решив купить на кухню из нержавеющей стали достаточно стеллажей, вы сможете достичь идеального порядка даже при большом количестве посуды и разной утвари.
Кухонные стеллажи
На кухне из нержавейки их используют и в поварских цехах, и в холодильных камерах. Стеллажи дают прямой доступ ко всем размещенным объектам. Работникам кухни не нужно тратить время на поиск продукта, инвентаря, посуды или других предметов. Это экономия времени и упрощение ежедневной рутинной работы.
Рукомойники
Они нужны для соблюдения условий санитарно-гигиенических норм на кухне заведения общепита. Прежде чем приступить к приготовлению блюда, а также после каждой смены деятельности повара и их помощники обязаны мыть руки. Рукомойники из нержавейки гармонично вписываются в интерьер кухни. Можно купить в Днепре, Хмельницком, Полтаве и Виннице как отдельно стоящие устройства, так и модели, совмещенные с тумбой.
Столы-тумбы
Их используют и для обработки продуктов, и для хранения посуды, разных принадлежностей. Подобные устройства из нержавеющей стали имеют распашные дверцы и много места внутри для складывания кастрюль, сковородок, мисок, гастроемкостей и прочих габаритных предметов.
Баки для отходов
Сюда складывают овощные и фруктовые очистки, мясные и рыбные обрезки, хлебобулочные крошки и прочие пищевые отходы. Баки из нержавейки плотно закрывают крышкой, благодаря чему способствуют соблюдению санитарно-гигиенических норм на кухне, предотвращают появление и распространение неприятных запахов, ограничивают доступ к отходам насекомым, грызунам, бродячим животным.
Грузовые тележки
Подобное оборудование из нержавеющей стали стоит купить в Хмельницком, Виннице, Днепре большим магазинам, складам, цехам, где есть потребность быстро и безопасно перевозить разные грузы. Тележки прочные, долговечные, выдерживают сотни килограмм веса и интенсивный режим работы на кухне.
