21.05.2025
Оборудование — это основа любой кухни. Особенно в кафе, где каждая минута влияет на скорость обслуживания. Поставите не ту технику — и все, персонал не успевает, заказы тормозятся, клиенты ждут и уходят. В DSTO с этим сталкивались не раз — владельцы сначала закупают технику частями, а потом понимают, что процесс не вывозит поток гостей.
Чтобы не оказаться в такой ситуации, лучше заранее подойти к выбору оборудования для кухни в кафе системно. Причем не важно, вы открываете кофейню, фастфуд или бистро — все начинается с понимания формата и логики работы заведения. Важно учитывать не только площадь кухни или бюджет, но и меню, загрузку в пиковые часы и количество персонала.
16.04.2025
Когда вы выбираете оборудование для ресторана, столовой или кафе, важно понимать: здесь мелочей не бывает. Даже такой простой предмет, как производственный стеллаж из нержавейки, влияет на скорость работы, порядок и санитарные нормы на кухне. Наверняка вам уже знакома ситуация, когда места катастрофически не хватает, а работать приходится быстро. Именно поэтому большинство заведений в Украине переходят на производственные стеллажи из нержавеющей стали.