Развитие кухонной техники не стоит на месте. Поэтому владельцы предприятий питания стремятся приобрести максимально функциональное оборудование, которое позволит усовершенствовать рабочий процесс и поспособствует повышению производительности труда. Производители стремятся сделать оборудование более эргономичными, представляя новые экономные и функциональные модели, к которым относят и производственные столы. Это рабочие поверхности, которые производят как со стандартными размерами, так и по индивидуальному заказу, благодаря чему можно компактно разместить все агрегаты на кухне. Поэтому любой владелец заведения общепита скажет вам, что производственные столы - это эффективное решение проблемы повышения производительности труда. Мы подтвердим это мнение рядом преимуществ данного оборудования.
Производственные столы: плюсы использования налицо
Прежде всего, стоит отметить то, что данное оборудование выполняют из пищевой нержавеющей стали, известной своими преимуществами, такими как устойчивость к износу, химически агрессивным средам и к коррозии. Кроме того, к плюсам производственных столов относят:
- универсальность. Работники общепита могут осуществлять немало процессов на данных рабочих поверхностях: отделить мясные туши от костей, осуществить первичную обработку овощей, взвесить продукты и пр.;
- производственные столы, выполненные из нержавейки, не впитывают запахи рыбы, мяса, овощей и пряностей, что является важным фактором при потоковом приготовлении блюд;
- возможность подобрать не только параметры рабочей поверхности, но изменять количество полок;
Столешницы, установленные на сборной либо сварной раме (или производственные столы), классифицируются также согласно своему предназначению:
- изделия общего назначения - выделяют островные и пристенные модели;
- модели целевого назначения - к ним относят обвалочные и кондитерские столы. Первые обычно используют в мясных цехах. Для кондитерских моделей обычно применяют деревянные материалы, в частности бук;
- специализированные производственные столы;
- технологические столы-тумбы и другие.
Выбор поставщика, у которого можно купить производственные столы, сегодня диктует не только стоимость изделия. Учитывайте такие факторы, приобретая необходимые рабочие поверхности в интернет-магазине или в стационарной точке продажи, как:
- размеры;
- материалы;
- дополнения в виде аксессуаров - бортиков, полок, ванн, функциональных отверстий и пр.
И помните, что производственные столы сегодня - это тот товар, цена которого обязательно оправдает себя в успешной эксплуатации!
