Мийна ванна – обов'язкове обладнання підприємств громадського харчування, які виготовляють і продають готову їжу або напівфабрикати. Вибір такого обладнання великий, відмінності – у кількості секцій, якості матеріалів та виготовлення. Оптимальний варіант – 3-секційна мийна ванна. Звичайно, допустима й інша версія, оскільки вибір визначається можливостями закладу, його прохідністю, площею кухні та кількістю позицій у меню. Але насправді саме трисекційна мийна ванна з нержавіючої сталі є найзручнішою.
Саме таке обладнання підходить для організації роботи кухні або спеціальної робочої ділянки. Воно орієнтоване на інтенсивний робочий режим та обслуговування великої кількості клієнтів. У компанії DSTO можна купити трисекційну мийну ванну, яка відповідає вимогам закладів громадського харчування або харчових цехів:
Будь-яка 3-х секційна мийна ванна виконується з нержавіючої сталі марки AISI 304. Вона використовується для виготовлення робочої поверхні з раковинами. Сталь ця жароміцна та стійка до корозії, а також впливу будь-яких речовин, у тому числі кислот. Ця марка нержавіючої сталі містить великий відсоток нікелю та хрому. Завдяки останньому на поверхні утворюється оксидна плівка, яка якраз і забезпечує стійкість до дії хімічно активних речовин. Така трисекційна мийна ванна підходить для розморожування продуктів та миття посуду. Корпус та додаткові елементи – полиці тощо – виконуються з харчової або технічної нержавіючої сталі або за допомогою оцинковування. Будь-який із цих матеріалів має відповідні сертифікати, що дозволяють виробництво обладнання для харчової промисловості. Проте поєднання різних типів матеріалів в одній конструкції говорить про економне виконання. Справді, це дещо здешевлює вироби. Але ніяк не впливає на їхні властивості та функціональність.
Компанія DSTO пропонує купити трисекційну мийну ванну із нержавіючої сталі з різноманітними параметрами. Асортимент достатній, щоб вибрати потрібний варіант для успішного розміщення на кухні або в цеху. Ціна 3-х секційної мийної ванни залежить від складності та варіанта виконання, кількості матеріалів, комплектуючих та опорних деталей, розмірів. Якщо пропозиція купити вже зроблену мийну ванну на 3 секції не влаштовує, можна замовити модель з параметрами, які вас задовольнили б. Компанія DSTO йде назустріч клієнтам. Хоча навіть стандартні розміри 3-х секційної мийної ванни досить варіативні:
Найбільш популярні 3-х секційні ванни розмірами 1500х600 та 1500х700, глибиною 280.
Вони виконуються двома методами:
Штампування або лиття недешеві. Виріб виготовляється із цільного листа. У нього немає швів та стиків, що забезпечує максимальну герметичність. Такі мийні ванни в Україну постачаються з інших країн. Якщо для виробництва важливі суцільнотягнуті вироби, то штамповані мийки – єдиний варіант. Для харчової промисловості це не так важливо, тому можна обійтися дешевшими звареними ваннами. Вони мають шви, але вони надійні і довговічні.
Визначтеся з розмірами та конфігурацією мийки
До вибору потрібної мийки краще приступати після того, як укомплектуєте кухню технологічним обладнанням. Половина успіху у цій справі – правильні виміри та розрахунки. Щоб зробити все самому, потрібно виміряти:
Мийна ванна комплектується пристінним бортом. Завдяки йому надійно фіксується. А ще борт захищає стіну і підлогу від вологи та бруду. Деякі версії доповнюються полицею внизу. Така конструкція оптимізує простір на кухні, якщо, звичайно, труби не перешкоджають їхньому розміщенню. На полиці можна поставити велику кулінарну тару. Ціна такої трисекційної мийної ванни дещо вища. Проте купівля додаткових полиць коштуватиме дорожче. Без них неможливо ефективно організувати зберігання великих предметів на кухні. Загалом купити 3-х секційну мийну ванну актуально для закладів громадського харчування з великим потоком клієнтів. Вона може бути корисною і для невеликих закладів, як, наприклад, тих, де готують снеки або в яких є мінібар.